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10 de novembro de 2013

BUNDT CAKE DE ABÓBORA E NOZES






Em Outubro/Novembro a  BundtMania está na "casa" da querida Lia, que é a anfitriã desta 2ª edição e que determinou como tema o "Halloween".

Ao apelo da Lia " Posso contar convosco? " eu não pude recusar ! :)

A bem dizer, é verdade que o "Halloween" já lá vai longe mas como o prazo é até 14 de Novembro, aqui deixo a minha humilde participação com um Bundt Cake de Abóbora e Nozes.

Um bolo denso, húmido, delicioso neste Outono que se instalou definitivamente nas nossas Vidas !

A receita original sugeria fazer mini-bundts, mas optei por fazer um só. 





Ingredientes:

BOLO:

  • 1 chávena e meia de farinha
  • 1colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 iogurte grego
  • 3/4 de chávena de puré de abóbora
  • 2/3 de chávena de açúcar amarelo
  • 1/2 de chávena de manteiga sem sal derretida
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/4 de chávena de chá de miolo de nozes





COBERTURA:

  • 2/3 de chávena de chá de açúcar em pó
  • 2 ou 3 colheres de sopa de leite (consoante a consistência que deseje)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó






Preparação:

BOLO:


Pré-aqueça o forno a 200º C.
Unte uma forma para Bundt Cake com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela coloque a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio e o sal e misture os ingredientes.

Noutra tigela bata o açúcar com a manteiga durante breves minutos e depois junte-lhe os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte o iogurte, o puré de abóbora e a baunilha.

Junte as duas misturas e envolva delicadamente, até que o preparado fique homogéneo e sem grumos.

Vire o preparado para a forma e leve ao forno cerca de 30 minutos, sensivelmente (faça o teste do palito).

Deixe o bolo arrefecer na forma antes de o desenformar sobre uma rede para bolos.





COBERTURA:


Misturar o açúcar em pó com o leite (1 colher de cada vez) e a canela e vá mexendo até obter a consistência desejada.

Vire esta calda sobre o bolo já frio.





Espreitemos o outro "Bundt Cake" aqui do blog:










Fonte: