Mostrar mensagens com a etiqueta Maionese. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Maionese. Mostrar todas as mensagens

30 de janeiro de 2013

PESCADA COM MAIONESE NO FORNO


O Peixe é sempre tão mal compreendido... coitado... acabo por ter pena... :-)
Até porque se há coisa que gosto de comer é Peixe !

Grelhado, assado, estufado e até mesmo cozido (dependendo do peixe que é) eu não me importo rigorosamente nada de o comer... mas também, o que é que eu me importo de comer ?
Pouca coisa ! :-))
Comer é, inequívocamente, um dos maiores prazeres da minha Vida !

A filhota torce sempre o narizito quando é para comer peixe, à excepção de atum de lata, esse ela adora, para ela atum não é peixe ! ;-)
Enfim... cada adolescente com a sua mania...

Goste ou não, a verdade é que aqui a Mãe coloca-lho à frente do narizito torcido volta e meia... além de muitissimo saudável, tenho para mim que aprenderá ao longo do tempo a provar e a gostar do que hoje condena tão veementemente. Como aliás já aconteceu com outros ingredientes...

Por isso, o Peixe hoje vem camuflado de coisas que ela adora...
E comeu.. e voltou a comer porque... Gostou !
Mais uma vitória para esta Mãe cheia de paciência ! ;-)



Ingredientes:

  • 3 postas de pescada amanhadas (usei 2 rabos de pescada e 1 lombo para a Filipa)
  • batatas para assar q.b., descascadas
  • tiras de pimento verde
  • tiras de pimento encarnado
  • 3 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • metade de 1 pacote de natas
  • sal
  • azeite
  • pimenta de caiena
  • alecrim
  • queijo ralado
  • maionese

Preparação:

No fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno disponha as postas de peixe e as batatinhas à volta.

Faça um refogado generoso com azeite, os alhos picados, as cebolas ás rodelas...
Deixe estalar um bocadinho e depois junte as tiras dos pimentos, dê mais umas voltas em lume esperto e não saia de ao pé do tacho para não deixar queimar...

Regue com as natas e tempere com sal, a pimenta de caiena e aromatize com o alecrim...

Dê mais umas voltinhas com a colher de pau e apague o lume.

Execute a maionese conforme ensinei AQUI ou então utilize maionese de compra da sua preferência.

Espalhe o preparado que refogou em cima da pescada e das batatas e por cima espalhe a maionese generosamente (eu deveria ter colocado mais).








Salpique com queijo ralado e leve ao forno o tempo necessário para cozer o peixe e as batatas... 







Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e, depois de cozido, tire o papel para que fique douradinho.

Espero que tenham gostado desta minha sugestão.

Bom Apetite !


































25 de janeiro de 2013

MAIONESE


Há várias maioneses no mercado de que gosto muito, há várias marcas que me agradam, mas a maior parte das vezes costumo fazê-la em casa.

Aprendi com a Mãe a fazer maionese caseira, que é muito mais económica e que poderemos temperar a nosso gosto com mais ou menos este ou aquele ingrediente.
Sim, eu sei... tem muita gordura, tem muito óleo... mas é assim que a sei fazer ! :)

Vou deixar aqui, mais esta preparação tão simples que possivelmente muitos de vós já conhecerão, mas certamente outros haverão que nunca ouviram falar... e como fiz um prato com maionese no forno, deixo em primeiro lugar aqui a forma como a preparei.

Claro que para quem tem a Bimby, como eu, poderá lá fazê-la, mas esta é uma preparação caseira que servirá para quem não a possui.

Poderão adicionar ervinhas aromáticas, alho ou outros condimentos conforme a ocasião. Eu fi-la simples porque o prato já tinha outros sabores e aromas. :)


Ingredientes:

  • 250 ml de óleo vegetal
  • 1 ovo
  • sal q,b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de chá de mostarda ou sumo de limão se preferirem
  • 1 dente de alho cortado em bocados (opcional)
  • ervas aromáticas a gosto (opcional)


Preparação:

Coloque o óleo, o ovo e os restantes ingredientes num copo não muito largo (a minha taça era um pouco larga de mais), apenas o suficiente para que a varinha mágica lá consiga entrar.












Encoste bem a varinha mágica ao fundo do copo e ligue-a no máximo sem nunca a levantar.








Assim que a maionese se começar a formar, então poderá levantar ligeiramente a varinha mágica por forma a misturar bem os ingredientes.






Ei-la !
Não falha seguindo estes simples passos !