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22 de outubro de 2013

MUFFINS DE PÊRA E QUEIJO




Conseguir fazer receitas saudáveis é sempre um desafio enorme aqui em casa, não pela parte da execução em si, mas sim pelo facto de que nem todas agradam aos outros residentes e, confesso, a mim própria...
Gulosos confessos, temos sempre a tendência de aderir às receitas mais doces, mais calóricas, erradamente bem sei ! :)

Ao longo do tempo em que acompanho o blog da Lena, tenho aprendido muitas coisas acerda de tornear as receitas e torná-las mais "Light" por forma a preservar a saúde...

E quando a querida Lena nos propôs um desafio aquando do 2º aniversário do seu " Sabores Leves " no passado dia 16 de Outubro, decidi participar e oferecer estes Muffins de Pêra e Queijo para a festa !

São leves, são saudáveis e são saciantes, pelo que me pareceram uma bela proposta para esta maravilhosa festa !

Vamos então à receita que não é doce, mas é muito agradável...






Ingredientes: (para cerca de 8/9 muffins)


  • 70 gr. de farinha de trigo + 1 colher de sopa para polvilhar as formas
  • 70 gr. de farinha integral
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de café de sal fino
  • 1 iogurte natural (125 gr.)
  • 1 ovo
  • 2 pêras pequenas não muito maduras
  • 40 gr. de queijo flamengo light
  • 50 gr. de miolo de noz
  • 1 colher de sopa de azeite








Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C.
Misture o iogurte com o ovo, a pêra (previamente cortada em cubos pequeninos), o queijo (cortado em cubinhos) e o miolo de noz (grosseiramente picado). 
Misture as farinhas com o fermento e o sal.
Junte os dois preparados e envolva muito bem.

Pincele o interior de 8/9 formas de queques com a colher de sopa de azeite e polvilhe com a farinha reservada. (Utilizei formas de papel pelo que saltei este passo)

Divida o preparado pelas formas, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 20 minutos.









Fonte: Revista "Sabe Bem" do Pingo Doce